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Le Café au Mexique

Le café au Mexique est cultivé dans quatre zones de la République mexicaine : golfe du Mexique, océan Pacifique, zone centre-nord et Soconusco au Chiapas. Ces quatre zones sont constituées de 15 régions productrices de café : Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Puebla, Guerrero, Hidalgo, Colima, Nayarit, Jalisco, Querétaro, San Luis Potosí, État de Mexico, Tabasco et Morelos. Étant Chiapas, Veracruz et Oaxaca les régions qui produisent 70% du café du pays. 

  •  Le Mexique est le 8e producteur mondial, avec 737 000 hectares de surfaces cultivées.

  • La production de café de spécialité connait une nouvelle impulsion au Mexique

  • 15 états producteurs majoritairement dans le sud du pays

  • 2 états comptabilisent 70 % de la production totale au Mexique

  • 5 états microproducteurs

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  • 500 000 familles productrices travaillent pour une majorité dans des petites et moyennes plantations.

  • 70% du café au Mexique est cultivé sous ombrage en agroforesterie.

  • Le Mexique compte sur des conditions optimales pour la culture d’un café de grande qualité: un climat tropical, une végétation luxuriante, des terres volcaniques qui offrent des sols riches en nutriments.

  • La période de récolte se situe entre les mois de septembre à mars à des altitudes variant entre 1 150 et 1 900 mètres d'altitude.​

Nous vous invitons à rencontrer nos producteurs et les cafés que nous mettons à votre disposition en cliquant sur le lien suivant.

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