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Récolte 2023

Finca Hamburgo
Arbey Mendez

Ferme Monteverde

  • Variété : Marsellesa.

  • Catégorie : Single Varietal.

  • Région : Ángel Albino Corzo, Chiapas

  • Altitude : 1200.

  • Process : Lavé.

  • Séchage : Patios.

  • SCA : 84.

  • Conditionnement : 46 kg

  • Quantité disponible : 51 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 2,346 kg. 

Profil sensoriel :  Amande, noix, caramel.

Récolte de café à la main - Finca Monteverde

Ferme Hamburgo - "El Carmen"

  • Variété : Tupí.

  • Catégorie : Single Varietal.

  • Région : Tapachula, Chiapas.

  • Altitude : 1350.

  • Process : Naturel.

  • Séchage: Patios.

  • SCA : 84,75.

  • Conditionnement : 46 kg.

  • Quantité disponible : 9 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 414 kg.

Profil sensoriel : Caramel, orange, yahourt à la pêche.

Station de lavage et station de séchage - Finca Hamburgo

Ferme Hamburgo

  • Variété : Anacafe 14 (Pacamor).

  • Catégorie : Single Varietal.

  • Région : Tapachula, Chiapas.

  • Altitude : 1400.

  • Process : Lavé.

  • Séchage : Patios.

  • SCA : 85,50.

  • Conditionnement : 46 kg

  • Quantité disponible : 35 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 1,610 kg.

Profil sensoriel: Fruits jaunes et agrumes, thé vert.

Station - Ferme Hamburgo

Arbey Méndez

  • Variétés : Garnica, Oro Azteca, Catuai Amarillo.

  • Catégorie : Microlote.

  • Région : Sitála, Chiapas.

  • Altitude :1400.

  • Process : Lavé.

  • Séchage : Patios.

  • SCA : 84,75

  • Conditionnement : 46 kg

  • Quantité disponible : 11 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 506 kg.

 

Profil sensoriel : Profil sucré, dates, prune et fruits rouges.

Producteur de café Arbey Méndez

Ferme Huehuetepan

  • Variétés : Mundo Maya, Sarchimor, Typica.

  • Catégorie : Single Estate.

  • Région : Cosautlán de Carvajal, Veracruz.

  • Altitude : 1350.

  • Process : Anaérobique - Naturel.

  • Séchage : Lits africains.

  • SCA : 84,75.

  • Conditionnement : 46 kg.

  • Quantité disponible : 17 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 782 kg.

Profil sensoriel : Fruits secs, caramel, notes fruitées et légèrement citronnées. 

Lits africains de séchage - Ferme Huehuetepan

Ferme Huehuetepan

  • Variété : Typica.

  • Catégorie : Single Varietal.

  • Région : Cosautlán de Carvajal, Veracruz.

  • Altitude : 1350.

  • Process : Naturel.

  • Séchage : Lits africains.

  • SCA : 84,75.

  • Conditionnement : 46 kg

  • Quantité disponible : 10 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 414 kg.

Profil sensoriel: Fruits tropicaux, ananas, raisins rouges.

Don Eusebio - Ferme Huehuetepan

Ferme Huehuetepan - Lote E21

  • Variété : Marsellesa.

  • Catégorie : Single Varietal.

  • Région : Cosautlán de Carvajal, Veracruz.

  • Altitude :1350.

  • Process : Naturel.

  • Séchage : Patios.

  • SCA : 85,75.

  • Conditionnement : 46 kg.

  • Quantité disponible : 17 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 782 kg.

Profil sensoriel :  Caramel, sirop d'érable, cerise, épices douces.

Producteur Carlos Cadena

Ferme Huehuetepan

  • Variété : Typica.

  • Catégorie : Single Varietal.

  • Région : Cosautlán de Carvajal, Veracruz.

  • Altitude : 1350.

  • Process : Macération Carbonique - Naturel.

  • Séchage : Lits africains.

  • SCA : 86,75.

  • Conditionnement : 46 kg

  • Quantité disponible : 11 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 506 kg.

Profil sensoriel : Fruits tropicaux, ananas, raisin blanc et cacao. 

Process macération carbonique - Finca Huehuetepan

Margarita Pérez Sánchez

  • Variétés : Typica, Bourbon.

  • Catégorie : Single Origin.

  • Région : Camambé, Chiapas.

  • Altitude : 1500.

  • Process : Lavé.

  • Séchage : Patios.

  • SCA : 83.

  • Conditionnement : 46 kg

  • Quantité disponible : 5 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 230 kg.

Profil sensoriel : Noix et épices légères, sucre roux, citron et miel.

Margarita Pérez Sánchez_edited.jpg

La Soledad - Tacaná (Producteurs en collaboration avec EthicHub)

  • Variétés : Typica, Bourbon, Catimor.

  • Catégorie : Single estate..

  • Région : Tacaná, Chiapas.

  • Altitude : 1500-1660.

  • Process : Lavé.

  • Séchage : Patios.

  • SCA : 85.

  • Conditionnement : 46 kg

  • Quantité disponible : 28 sacs.

  • Total de kilos disponibles : 1,288 kg.

Profil sensoriel: Fruits rouges, caramel et chocolat.

Productores Ethichub
Finca Huehuetepan
Margarita Pérez Sánchez
EthicHub Suprema - La Soledad

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Échantillon de café vert
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