Nery es un productor de café de cuarta generación y la primera en su familia en especializarse en café de especialidad. Originario de San José Ixtepec, en el municipio de Motozintla, Chiapas, ha mantenido la tradición cafetalera familiar mientras incorpora procesos innovadores. Cultiva café bajo métodos naturales con fermentaciones de hasta 120 horas, utilizando variedades como Bourbon y Caturra, que se han adaptado perfectamente a la zona montañosa de San José Ixtepec.

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Su finca, de 3 hectáreas, le ha permitido experimentar con procesos naturales y Honeys en pequeños lotes, una práctica que inició durante la pandemia para evaluar calidades. Su compromiso con la excelencia lo ha llevado a trabajar en colaboración con productores vecinos y familiares, compartiendo conocimientos, mejorando la calidad del café y buscando mejores precios dentro del mercado de especialidad. Además, su cafetal crece bajo sombra en suelo volcánico, contribuyendo a la conservación de la biodiversidad local.

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Nery forma parte de la cooperativa Cosechando Riqueza, ubicada en Tapachula, Chiapas, la cual impulsa el trabajo de pequeños productores y les facilita el acceso a financiamiento mediante la plataforma EthicHub.

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También ha desarrollado su propia marca de café en México, una iniciativa que nació de su interés por el tostado y en honor a su abuelo "Don Baudelio", quien fue el pionero en cultivar las tierras que hoy en día siguen en manos de su familia.

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