Qu’est-ce qui nous a amené au monde du café de spécialité ?
Sans aucun doute, notre histoire avec le Mexique et notre lien tout particulier avec le Chiapas. Des rencontres, celles avec les producteurs et une équipe de professionnels passionnés qui œuvrent dans la filière café depuis plusieurs générations.
L'opportunité de devenir ambassadeurs des producteurs mexicains, en faisant connaître le travail et le dévouement qu'ils accomplissent chaque jour dans leurs plantations de café. Enfin, l'envie de travailler dans un secteur où le savoir-faire, le plaisir, le partage et la confiance sont des maîtres mots.
Comment nous travaillons ?
RWTC México gère la chaîne d'approvisionnement. L'équipe sur place gère toute la partie logistique depuis la réception des lots dans leurs centres de stockage au Mexique (1 à Veracruz et 2 au Chiapas) à l'évaluation qualitative, au conditionnement des sacs pour l'exportation, jusqu'à l'arrivée des cafés au Havre. Origen Import prend alors le relais. Les trois aspects clés de notre mission concernent la logistique, la qualité des cafés et la traçabilité.
Dans cette chaîne d'approvisionnement, nous valorisons le circuit court. Il n'y a aucun intermédiaire entre les producteurs, notre équipe et les torréfacteurs. Nous souhaitons continuer de développer des liens durables entre ces différents acteurs, garantissant la juste rémunération du producteur et le respect mutuel.
Origen Import
Nous avons commencé nos opérations dans le sud de la France en février 2022. Nous sommes le lien entre le producteur et le torréfacteur. Tout au long de l’année, nous restons en contact avec les producteurs, qui constituent l’axe principal de notre modèle. Une partie essentielle de notre travail consiste à communiquer avec eux à différents moments de l'année pour suivre l'évolution des récoltes et du travail à la ferme.
Nous retournons à l’origine dès que possible et à chaque récolte afin de continuer de rencontrer les producteurs et d’apprendre à leurs côtés. Nous invitons également nos clients à nous accompagner pour découvrir directement notre manière de travailler, tout en leur permettant de mieux appréhender les problématiques liées à un producteur à l'intérieur d'une région et d'un pays.
Voyages à l'origine
En février 2023 et janvier 2024, nous avons organisé des voyages au Mexique avec nos clients afin qu’ils puissent échanger directement avec les producteurs de notre plateforme. Ces séjours sont également l’occasion de rencontrer l’équipe de RWTC Mexique et de partager ensemble la culture et les traditions de notre pays de cœur.
A travers ce type d'expériences, nous cherchons à établir une véritable connexion en toute transparence avec l`origine des cafés.
. L’objectif : favoriser une meilleure compréhension des réalités, des enjeux et des défis auxquels sont confrontés les producteurs mexicains.
