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Récolte 2026

Finca Monteperla

  • Variétés:

Marsellesa, Catimor, Oro Azteca

  • Catégorie:

Single Estat

  • Región:

Union Juarez, Chiapas

  • Altitude:

1200m

  • Process:

Lavado

  • Séchage:

Patios

  • SCA:

83/83.25

  • Conditionnement:

46Kg (Yute+ ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

40

  • Quantité totale disponible:

​

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

  • Profil sensoriel:

Nuez, caramelo, cacao

Finca Union - CR

  • Variétés:

CR 95

  • Catégorie:

Single Varietal

  • Región:

La Concordia, Chiapas

  • Altitude:

1300m.

  • Process:

Lavé

  • Séchage:

Lits africains

  • SCA:

85,50/85,75 pts

  • Conditionnement:

46kg (Jute + ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

5

  • Quantité totale disponible:

230kg

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

https://maps.app.goo.gl/ej4umdWVye2vdWHY6

  • Profil sensoriel:

Noix, caramel, cacao

Finca Union

  • Variétés:

Bourbon rouge, Sarchimor, CR95

  • Catégorie:

Single Estate

  • Región:

La Concordia, Chiapas

  • Altitude:

1300m.

  • Process:

Lavé

  • Séchage:

Patios

  • SCA:

83/83,25

  • Conditionnement:

46kg (Yute+ ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

20

  • Quantité totale disponible:

920

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

https://maps.app.goo.gl/ej4umdWVye2vdWHY6

  • Profil sensoriel:

Fruits rouges, noix

Custepec

  • Variétés:

Bourbon rouge

  • Catégorie:

Single Varietal

  • Región:

La Concordia, Chiapas

  • Altitude:

1400m

  • Process:

Lavé

  • Séchage:

Patios et four

  • SCA:

85,75

  • Conditionnement:

46 kg (Jute + ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

20

  • Quantité totale disponible:

920

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

  • Profil sensoriel:

Fruits jaunes, sirop d'érable, légèrement floral

Finca Union - MS

  • Variétés:

Marsellesa

  • Catégorie:

Single Varietal

  • Región:

La Concordia, Chiapas

  • Altitude:

1300m.

  • Process:

Lavé

  • Séchage:

Patios

  • SCA:

85,50/85,75

  • Conditionnement:

46kg (Jute + ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

5

  • Quantité totale disponible:

230kg

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

https://maps.app.goo.gl/ej4umdWVye2vdWHY6

  • Profil sensoriel:

Cacao, hibiscus, sucre de canne

Juventino Matias Ortiz

  • Variétés:

Bourbon rouge, Typica

  • Catégorie:

Microlot

  • Región:

Chanjalé Salchiji, Chiapas

  • Altitude:

1500 m.

  • Process:

Lavé

  • Séchage:

Patios

  • SCA:

84,75 - 85

  • Conditionnement:

46 kg ( Jute+ ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

20

  • Quantité totale disponible:

920

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

https://maps.app.goo.gl/DpsLJnXTH1bQjgny6

  • Profil sensoriel:

Chocolat, noix, acidité malique

Lazaro y Apolonia Morales

  • Variétés:

Bourbon rouge, Typica

  • Catégorie:

Microlot

  • Región:

Agua Caliente, Chiapas

  • Altitude:

1600 m.

  • Process:

Lavé

  • Séchage:

Patios

  • SCA:

84/ 84,25

  • Conditionnement:

46Kg (Jute+ ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

20

  • Quantité totale disponible:

920 Kg

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

https://maps.app.goo.gl/Edqn8Bqk9YkV95L88

  • Profil sensoriel:

Prune, chocolat, caramel

Neri Ortiz

  • Variétés:

Typica

  • Catégorie:

Single Varietal/ Microlot

  • Región:

San Jose Ixtepec, Chiapas

  • Altitude:

1250m.

  • Process:

Naturel

  • Séchage:

Patios, sur maille

  • SCA:

87

  • Conditionnement:

46kg (Jute+ ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

19

  • Quantité totale disponible:

230kg

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

https://maps.app.goo.gl/Ejdp6AFNNVRtD2BZ8

  • Profil sensoriel:

Fruits rouges confits, tamarin, cacao, toronja

Finca Purpura - Las Adelitas

  • Variétés:

Typica, Bourbon rouge

  • Catégorie:

Microlot

  • Región:

San Nicolas, Tenango de Doria, Hidalgo

  • Altitude:

1600m.

  • Process:

Semi Lavé caramelisé

  • Séchage:

Lits africains

  • SCA:

86/86,25pts

  • Conditionnement:

30kg ( Jute + ECOTAC)

  • Sacs disponibles:

2

  • Quantité totale disponible:

60kg

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

  • Profil sensoriel:

Crise mûre, miel floral

Vitali Solis

  • Variétés:

Bourbon rouge, Typica

  • Catégorie:

Microlot

  • Región:

Agua Caliente, Chiapas

  • Altitude:

1600 m.

  • Process:

Lavé

  • Séchage:

Patios

  • SCA:

85,50

  • Conditionnement:

46kg (Jute+ Ecotac)

  • Sacs disponibles:

20

  • Quantité totale disponible:

920

Beneficio húmedo del café - Finca Hamburgo

  • Localisation:

  • Profil sensoriel:

Chocolat, abricot, caramel, acidité citrique

Carlos Cadena
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