Cafés de especialidad de México
" Somos tu enlace con el origen"
Apolonia y Lazaro Morales
Agua Caliente - Chiapas, México.
Originarios del pueblo de las aguas termales de Agua Caliente, al pie del volcán Tacaná, en el sur del estado de Chiapas, Lázaro y su esposa Apolonia Morales trabajan juntos desde hace más de veinte años en sus propios cafetales. A lo largo del año se encargan de cada etapa de la cosecha hasta la transformación de sus cafés en parche, cuidando cada detalle del proceso. Para ellos y los pequenos productores de esa región, es importante seguir perpetuando el trabajo con las variedades mas antiguas para las tierras mexicanas que son el Typica y el Bourbon.
Finca Union
Carlos Cadena
La Concordia - Sierra Madre de Chiapas, México.
La Finca Unión fue adquirida por el abuelo de la familia Calderón en 1935. Hoy en día, es Juan Carlos Calderón, el nieto, quien está a cargo de todo el proceso de producción. Trabaja en las 200 hectáreas de la finca, de las cuales solo 50 están dedicadas al café. Este enfoque permite preservar la rica biodiversidad que habita en una de las reservas naturales más importantes de México.
Finca Huehuetepan
Carlos Cadena
Cosautlán de Carvajal -Veracruz, México.
Ubicada a más de 1300 m de altitud en las montañas del centro de Veracruz, la finca Huehuetepan pertenece a la familia Valdivia desde 1951. Desde 1978, Jesus Carlos Cadena Valdivia cultiva cafés, inicialmente con el proceso lavado, luego natural y honey. Reconocido por la calidad de sus cafés, ha obtenido varios premios, incluyendo el sexto lugar en la primera "Taza de Excelencia" en 2012 y el primer lugar en 2024 en la categoría "Procesos Experimentales".
Nuestro Modelo
Nuestros esfuerzos de basan en reducir intermediarios, posicionando al productor como eje principal del modelo valorando el trabajo realizado detrás de cada cafés que son únicos.
Representamos al productor en Francia, buscando una conexión directa, con total transparencia y autenticidad entre el terruño de los cafés y los tostadores.
El modelo se articula atraves de la colaboración y de la siguiente manera:
1 - Productor
A través de la exportación de cafés de especialidad el productor diversifica su mercado, lo que le permite encontrar un equilibrio económico, cubriendo los costos de producción, dejando un margen que permita su desarrollo.
2 - RWTC
La plataforma Roasters Warehousing Trading Co (RWTC) con sede en México, integra todos los servicios para que cualquier productor mexicano se sume al embarque y pueda exportar su café a diferentes países. El equipo de RWTC México se encarga de toda la parte logística desde recepción de los lotes, análisis de calidad y exportación.
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3 - Origen Import
Somos el enlace entre México y Francia, importamos y comercializamos cafés seleccionados desde el origen. Nos parece esencial valorizar y trasmitir la riqueza y el potencial de los cafés mexicanos.
Finca Hamburgo, Chiapas México
Miembro desde 2021
Roasters & Warehousing Trading Co. es una plataforma logística completa, creada para los caficultores mexicanos, que exportan sus cafés de especialidad a los diferentes Trade Hubs presentes en cuatro países. Nuestros equipos trabajan a lo largo de la cadena de suministro contando con un dispositivo de acompañamiento a la exportación y a la comercialización.
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