Productores : Reserva 1920
Miembros  : 166 (597 hectáreas).
Cosecha : 2025.
Variedad : Peñasco, Bourbon.
Región : Capitan Luis Ángel Vidal, Chiapas.
Proceso : Lavado.
Altitud : 1600 - 1800.
Secado : Patios.
Humedad : 10,3%.
SCA : 84,50.
 
Perfil 
Frutos secos, nuez, piloncillo.